Nosotros
Economista de estudios, pero cocinero de vocación, cambió la calculadora por los cuchillos. Empezó su formación en el ESHOB de Barcelona y su inquietud lo llevó a trabajar con cocineros de la talla de Fermí Puig, Jean Louis Neichel, Andoni Luís Aduriz y los hermanos Roca. Al frente de L’Aliança desde 2019, Àlex apuesta por una cocina moderna con personalidad, con productos de proximidad y sin olvidar la tradición histórica catalana.
Àlex Carrera
Jefe de cocina
Nacida en Anglès, pasó su infancia inmersa en el bonito ambiente de los últimos años del bar familiar, que se convirtió en un escenario de vivencias y recuerdos que le hicieron amar la hostelería ya desde muy pequeña. Al terminar los estudios de turismo en la UdG, entró a formar parte del restaurante del padre y del tío. Su interés constante en el sector la llevó a formarse también en protocolo y sumillería. Al frente de la sala desde 2014, Cristina apuesta por un trato profesional, pero siempre amable, familiar y distendido, para que todas las personas que visitan L’Aliança se sientan como en casa.
Cristina Feliu
Jefa de sala - Sumiller
Cronología
Se construye el edificio de La Alianza Agrícola de Anglès, destinado a ser el local social de la Cooperativa Agrícola y una Sociedad Mutua de Crédito y Seguros.
La familia Feliu-Martí entra a regentar el café bar del local social, que en aquellos tiempos de posguerra llevaba una época cerrado.
Se reforma la sala principal del café con la construcción de un altillo con la intención de crear otro ambiente más moderno y transgresor.
L’Aliança se convierte en un punto de encuentro del pueblo y de los alrededores, conocido por sus calamares a la romana, los bocadillos y las tardes de partidas de cartas y billar.
Josep Maria y Lluís, hijos de Lluís y Adela, se incorporan de forma definitiva al café, introduciendo productos gourmets que iban a comprar a Andorra y acompañándolos de los mejores destilados y noches de rock & roll.
Los hermanos Feliu, de formación totalmente autodidacta, cogen las riendas del negocio y abren también un pequeño restaurante de seis mesas en una sala anexa al café.
Con el nuevo milenio, se cierra la actividad del café bar y el edificio pasa a ser únicamente un restaurante.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorga a L’Aliança el premio a Mejor Restaurante Rural de España.
La prestigiosa Guía Michelin concede 1 estrella al restaurante.
Después de estudiar la diplomatura de Turismo en la Universidad de Girona, Cristina, hija mayor de en Lluís, se une al negocio familiar.
Lluís muere en nochebuena.
Se apaga una estrella y L’Aliança cierra sus puertas.
Después de una temporada de reflexión, Josep Maria y Cristina, junto con Marina, la hija pequeña de Lluís, deciden reabrir el restaurante con la intención de fusionar el espíritu del café de los abuelos con la cocina de su padre.
La Guía Michelin premia esta nueva propuesta de negocio con 1 Bib Gourmand.
Cristina realiza el curso de sumilleres en la Escuela de Hostelería de Girona.
Àlex Carrera, pareja de Cristina, después de formarse en grandes casas como Drolma, Neichel, Mugaritz y El Celler de Can Roca, se pone al frente de los fogones del restaurante para crear su propia cocina.
Al cabo un año del nuevo rumbo de la propuesta gastronómica, la Guía Michelin reconoce la cocina del Àlex con 1 estrella.
La estrella Michelin vuelve a brillar en L’Aliança.
El restaurante es galardonado por la Guía Repsol con 1 sol.
Se aprovecha el antiguo altillo del comedor, en desuso desde la época del bar, para construir la nueva bodega, ahora visitable y visible desde la sala.
La célebre revista gastronómica Apicius, de Montagud Ediciones, dedica un extenso reportaje al restaurante en su edición n.º 40.
Después de muchos años aprovechando las instalaciones de cocina del antiguo bar, L’Aliança cierra 2 meses para una profunda remodelación. Se suprime la sala de lo que había sido el primer comedor para transformar y ampliar el espacio de trabajo.
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